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Salami & Co.

Unsere Salamiprodukte sind bekannt für ihren deftigen, würzigen Geschmack. Geräucherte Stockmeyer-Spezialitäten lassen daneben einen leichten Rauchgeschmack erkennen. Stockmeyer-Salami hat einen kräftigen Rotton und beweist gute Schnittfestigkeit.

Typische Zutaten einer Edel-Salami

  • Schweinefleisch
  • Rindfleisch
  • Nitritpökelsalz

Gewürze wie:
Pfeffer und Knoblauch

So wird Stockmeyer-Salami hergestellt

1. Kuttern
2. Füllen des Wurstbräts
3. Räuchern mit Buchenholzrauch
4. Reifung durch Trocknen
5. Endkontrolle